在当今这个信息爆炸的时代，消费者对于食品的选择越来越注重其成分的纯净与健康，作为国内调味品行业的佼佼者，千禾味业（股票代码：603027）近年来因其倡导的“零添加”概念而备受瞩目，近期国家市场监督管理总局发布的《食品标识监督管理办法（征求意见稿）》中明确提出，食品标签不得标注“零添加”等绝对性用语，这一规定引起了广泛讨论，本文将深入探讨这一事件背后的原因、影响以及千禾味业的回应,旨在为消费者和行业参与者提供更清晰的视角和实用的见解。
背景回顾：从“零添加”到“禁用”的转变
“零添加”作为食品营销中的一大卖点，其核心在于向消费者传达产品不含任何人工添加剂的信息，以此满足消费者对健康、纯净食品的追求，千禾味业自推出“零添加”系列酱油后，迅速在市场上占据了一席之地，其产品因“无防腐剂、无味精、无焦糖色”等标签而受到众多消费者的青睐，随着市场监管的加强和消费者认知的深化，使用“零添加”这类绝对性用语被认为可能误导消费者，认为只有该产品才是绝对安全的,从而忽视了其他同样符合食品安全标准的食品。
监管新规的出台：维护市场公平与消费者认知
国家市场监督管理总局的这一新规，旨在纠正食品标签中的误导性宣传，维护市场的公平竞争和消费者的正确认知，据统计，我国每年因食品标签问题引发的消费纠纷高达数万起，其中不乏因“零添加”等绝对性用语导致的误解和争议，新规的出台，意在要求所有食品企业必须以更加科学、客观的方式描述其产品成分，避免夸大其词，确保消费者能够基于真实、全面的信息做出购买决策。
千禾味业的回应：从“零添加”到“更健康的选择”
面对新规，千禾味业迅速作出调整，其官方声明表示将积极响应国家政策，不再在产品标签中直接使用“零添加”字样，取而代之的是，千禾味业将更加注重在产品介绍中强调其产品的健康属性和生产过程中的严格质量控制，如“采用天然原料，不添加任何人工合成添加剂”等表述方式，这一转变不仅符合了新规要求，也体现了千禾味业对消费者负责、对市场尊重的态度。
行业影响与消费者视角
这一变化不仅对千禾味业自身产生影响，也对整个调味品乃至整个食品行业产生了深远的影响，它促使行业内的其他企业重新审视自己的产品标签和宣传策略，推动整个行业向更加透明、规范的方向发展；对于消费者而言，虽然短期内可能面临信息解读上的适应期，但长远来看，这有助于培养更加理性、科学的消费观念。
实用见解：如何理性选择健康食品
- 查看成分表：无论是否使用“零添加”等绝对性用语，消费者应首先关注产品的成分表,了解其中是否含有自己不希望或不适宜的成分。
- 了解生产过程：选择那些公开透明、有严格质量控制体系的企业产品,这样的企业通常更注重产品的安全与健康。
- 综合考量：不要被单一卖点所吸引，应综合考虑产品的营养成分、口感、价格等多方面因素。
- 科学认知：保持对食品添加剂的科学认知，了解其在适量使用下的安全性,避免过度恐慌或误解。
共筑信任基石
千禾味业对禁用“零添加”用语的回应，不仅是对国家新规的积极响应，也是对消费者信任的一次重要维护，它提醒我们，在追求健康饮食的道路上，理性、科学的态度至关重要，作为消费者，我们应保持警惕但不盲从，作为企业，则需以诚信为本，以科学为基，共同构建一个健康、透明的食品市场环境，随着更多类似规定的出台和执行，我们有理由相信，一个更加健康、理性的消费时代即将到来。