近年来，随着消费者对食品安全和健康的关注度日益提升，食品添加剂这一话题也频繁出现在公众视野中，在众多关于食品添加剂的讨论中，不乏一些过度妖魔化的声音，使得这一本应科学、理性的议题变得复杂而模糊，知名自媒体人董宇辉在接受采访时表示，应理性看待食品添加剂，拒绝过度妖魔化。
食品添加剂的必要性
我们需要明确的是，食品添加剂在食品安全和食品工业中扮演着不可或缺的角色，它们被广泛应用于改善食品的色、香、味，延长保质期，以及满足特定的营养需求，防腐剂可以防止食品在储存和运输过程中因微生物污染而变质；着色剂可以使食品更加诱人，增加食欲；增稠剂则能改善食品的质地和口感。
正是由于食品添加剂的广泛应用，一些不法商家为了追求利润最大化，滥用甚至超量使用添加剂，导致食品安全问题频发，这无疑给消费者带来了极大的恐慌和不安，但将所有问题归咎于食品添加剂本身，显然是不公平也不合理的。
科学认知的重要性
董宇辉强调，要理性看待食品添加剂，首先需要建立科学的认知，他指出，食品添加剂的种类繁多，每种添加剂都有其特定的使用范围和限量标准，只要按照国家相关法规和标准使用，食品添加剂是安全的，消费者在面对关于食品添加剂的争议时，应保持冷静和理性，不盲目相信未经证实的传言或谣言。
董宇辉也呼吁媒体和自媒体从业者要负责任地传播信息，他表示，一些自媒体为了吸引眼球和流量，往往会夸大其词、断章取义地报道食品添加剂问题，这种行为不仅误导了消费者，也损害了整个行业的健康发展。
监管与自律并重
要确保食品安全和合理使用食品添加剂，仅靠消费者的自我保护意识是不够的，董宇辉认为，政府和相关监管部门的监管作用至关重要，他建议应加强对食品生产企业的监督检查力度，确保其严格遵守国家关于食品添加剂使用的相关规定，还应建立健全的追溯体系和市场准入机制，让消费者能够清晰地了解自己购买的食品中添加了哪些成分以及这些成分是否安全可靠。
企业自身的自律也是不可或缺的一环，董宇辉指出，企业应主动承担起社会责任和道德责任，不为了追求短期利益而牺牲消费者的健康和安全，他呼吁企业应加强内部管理、提升技术水平、优化生产工艺以减少对食品添加剂的依赖并提高产品质量。
消费者教育与参与
除了政府监管和企业自律外，消费者的教育和参与也是解决食品添加剂问题的重要途径之一，董宇辉认为应通过多种渠道向消费者普及食品安全知识、科学认识以及如何正确选择和识别含有添加剂的食品，他建议可以开展一系列的公益活动、科普讲座和媒体宣传等来提高消费者的食品安全意识和辨别能力。
同时鼓励消费者在购买食品时能够主动查看产品标签上的成分表并了解相关法规标准；在发现食品安全问题时能够及时向相关部门举报并维护自己的合法权益；在社交媒体上能够理性发声、不传播未经证实的信息以减少不必要的恐慌和误解。
未来展望与挑战
虽然当前在食品添加剂问题上仍存在不少挑战和争议但董宇辉对未来持乐观态度，他认为随着科技的发展和消费者意识的提高以及政府监管力度的加强这些问题将逐渐得到解决并达到一个更加平衡和理性的状态，他强调未来应更加注重科技创新在食品安全领域的应用如开发新型无害或低害的替代品等以减少对传统化学添加剂的依赖；同时还应加强国际合作与交流借鉴其他国家的成功经验共同推动全球食品安全事业的发展。
董宇辉关于理性看待食品添加剂的呼吁是及时且必要的，在信息爆炸的时代里我们更应保持清醒的头脑和科学的态度去面对每一个问题，只有通过政府、企业和消费者三方的共同努力才能构建一个安全、健康、和谐的食品安全环境让每个人都能安心地享受美食带来的快乐与满足。